V60 Craft Coffee Maker

• set na prípravu filtrovanej kávy

Filtrovaná káva sa v súčasnosti teší veľmi veľkej popularite. V porovnaní s inými druhmi káv je jemnejšia (ľahšia) a svojím charakterom má blízko k čiernemu čaju. Jej príprava je navyše pomerne jednoduchá. Základným komponentom je prekvapkávač (tzv. Dripper), do ktorého sa nasadí papierový filter. Steny tohto prekvapkávača zvierajú uhol 60° a sú pokryté vrúbkami, čo napomáha k lepšiemu odvádzaniu nápoja do kanvice. Tá slúži ako zberná a zároveň aj servírovacia nádobka. Výhodou je možnosť jej uzatvorenia pomocou vrchnáka, vďaka čomu ostane pripravená káva dlhšie teplá.

Postup prípravy:

Na 300 mililitrov vody (95 - 98°C) použite 20 gramov kávy.

1.) Papierový filter vyformujte a vložte do drippera. Ten následne postavte na pripravenú kanvičku.

2.) Horúcou vodou prepláchnite filter, čím sa odstráni jeho ´papierová chuť´. Filter navyše priľnie na steny dripperu a voda zároveň predhreje nádobku, do ktorej neskôr pretečie káva.

3.) Do vlhkého filtra potom nasypte kávu (hrubšie pomletú) a pobúchaním na stenu dripperu ju urovnajte. Následne zalejte kávu na zhruba 30 sekúnd (krúživým pohybom) 100 mililitrami vody s teplotou 95 - 98°C. Ide o tzv. ´blooming´ počas ktorého sa káva navlhčí a ožije.

4.) Po 30-tich sekundách pomaly dolejte ďaľších 100 mililitrov vody a počkajte zhruba 1,5 minúty.

5.) Dolejte zvyšný objem vody (100 ml) a počkajte cca 1 minútu (resp. pokým voda cez kávu nepretečie). Celková dĺžka extrakcie (prekvapkávania) by však nemala trvať viac ako 4 minúty.

6.) Odložte dripper s filtrom a kávu podávajte.

Sklo / plast

Komponenty:

• sklenená kanvička (0,6 l)
• plastový držiak (tzv. Dripper) papierových filtrov
• plastová odmerka (na 8, 10 alebo 12 g kávy)
• papierové filtre (40 ks, veľkosť 02)

Vhodné do umývačky riadu aj mikrovlnnej rúry. Odolné voči vysokým teplotám. Kanvička však nie je určená k ohrevu vody na sporáku alebo inom priamom zdroji tepla!

Tento set je produktom svetoznámej japonskej spoločnosti Hario, ktorej história siaha do roku 1921. Hario sa špecializuje na výrobu sklenených nádob, ale aj čajového a kávového príslušenstva vyhotoveného s typickou japonskou precíznosťou a čistým dizajnom.