Kvitnúce bohatstvo

Biely čaj s kvetmi jazmínu, žltého nechtíka a červeného láskavca.

Kvitnúci čaj patrí medzi čínske špeciality a predstavuje vrchol čajového umenia. Ponúka jedinečné spojenie farieb, vôní a vizuálneho potešenia. Počas lúhovania v horúcej vode skutočne pripomína rozvíjajúci sa kvet, na základe čoho získal svoj názov.
Vyrába sa po celej Číne a hoci mnohé pramene datujú jeho vznik do dávnej minulosti, v súčasnej podobe je známy relatívne krátko (približne od roku 1980).

Kvitnúce čaje sú vyrábané ručne a preto je každý jeden kus jedinečným originálom. Medzi lístky kvalitného bieleho či zeleného čaju sú starostlivo vložené jedlé kvietky jazmínu, nechtíka, láskavca, ľalie či osmantu. Následne sú zviazané s lístkami čaju (bavlnenou, konopnou alebo ľanovou niťou) najčastejšie do tvaru srdca alebo guľôčky. Nakoniec sa každý kus dočasne zabalí do bavlnenej látky, aby sa tak zafixoval jeho tvar.

Biely čaj, kvety jazmínu, nechtíka a láskavca.

Kvitnúce čaje najlepšie vyniknú v priestrannej nádobe z číreho skla. Možno ich bez obáv lúhovať dlhšiu dobu (aj 10 minút), aby sa dokonale rozvinuli. Chuť je vždy jemná a bez akejkoľvek horkosti. Pripraviť sa dajú 2 - 3 nálevy.

Každý jeden kus kvitnúceho čaju váži približne 6 až 10 gramov, pričom skúsený čajový majster ich za deň dokáže vyrobiť aj niekoľko desiatok. V súčasnosti funguje v Číne mnoho špecializovaných manufaktúr, ktoré produkujú odhadom 500 rôznych variantov tohto čaju.

známy aj ako: Kvitnúci čaj, Flowering Tea, Blooming Tea