Azercay Buket OPA

Chuť s medovými tónmi a výraznejšou trieslovinou.

• tradičný azerbajdžanský čaj
• veľmi populárny v niekdajšom ZSSR

Sivozelené lístky. Jantárový nálev.
OPA = mierne stočené veľké lístky.
Čaj pochádzajúci z oblasti Lankaran - Astara na pobreží Kaspického mora. Ide o región v južnej časti Azerbajdžanu v blízkosti hraníc s Iránom. V rámci krajiny ponúka najlepšie prírodné podmienky pre pestovanie čajovníkov.

V Azerbajdžane sa s pestovaním čajovníkov začínalo okolo roku 1930. Avšak, zlaté časy nastali až o niečo neskôr: v období 1970 - 1980. Krajina vtedy každoročne vyprodukovala v priemere 35-tisíc ton čierneho čaju! Hlavným odberateľom bol Sovietsky zväz. Po rozpade ZSSR však čajový priemysel v krajine zaznamenal prudký a zásadný úpadok. Azerbajdžan tak v tomto smere postretol rovnaký osud ako Gruzínsko. V súčasnosti sa v krajine vyrobí necelých 800 ton čaju ročne. Vláda však prijala záväzok, vďaka ktorému sa má do roku 2027 počet čajových plantáží výrazne zvýšiť.

Čierny čaj

Čaj je v Azerbajdžane neodmysliteľnou súčasťou života. Pije sa v rodinnom kruhu či vo veľmi populárnych čajovniach, no pokladá sa aj za dôležitý symbol pohostinnosti pri vítaní hostí. Najväčšej popularite sa teší čierny čaj pripravený v samovare. Ten sa podáva v malých pohárikoch hruškovitého tvaru, ktoré sú známe pod názvom Armudu. Takýto čaj býva veľmi silný a preto sa pije výrazne osladený či dokonca cez kocku cukru vloženú do úst. Na rozdiel od mnohých iných krajín sa v Azerbajdžane do čaju nepridáva mlieko. Na vylepšenie jeho chuti sa skôr používa škorica, kardamóm, zázvor alebo plátok citróna. Navyše sa k čaju s veľkou obľubou zajedajú rôzne koláčiky a sladké ovocie.