Jin Jun Mei

Chuť v sladkých tónoch čokolády a medu s jemným náznakom exotického korenia.

• jarný čierny čaj vysokej kvality
• jeden z najobľúbenejších čínskych čiernych čajov súčasnosti

Ručne spracované drobnejšie lístky s vysokým podielom zlatistých tipsov.
Jin Jun Mei (Džin-džun-mei) je známy aj pod názvom ´Zlaté obočie´.
Pochádza z čínskej provincie Fujian (Fu-ťien), konkrétne zo slávnej horskej oblasti Wuyi (Wu-ji).

Pohorie Wuyi (Wu-ji) na severe provincie Fujian (Fu-ťien) je veľmi zaujímavé z viacerých dôvodov. Patrí medzi najslávnejšie oblasti pestovania čaju na svete. Je miestom zrodu vôbec prvého čierneho čaju a domovom slávnych oolongov. Navyše, ide o nádhernú oblasť bambusových lesov a vápencových brál, ktorá právom patrí do svetového dedičstva UNESCO. Každá činnosť, ktorá by poškodzovala vzácnu biodiverzitu oblasti, je tu striktne obmedzovaná. Výnimku má len produkcia čaju v rozsahu menších rodinných plantáží. Čajovníky tu rastú na skalnatých útesoch bohatých na minerály. Práve preto sa čaje z Wuyi označujú výrazom Yan Cha (Jen-čha), čo v preklade znamené ´útesový čaj´.

Čierny čaj

Jin Jun Mei (Džin-džun-mei) nie je čaj s dlhou históriou. Vyrába sa od roku 2005, no napriek tomu patrí medzi najviac vyhľadávané a veľmi populárne čínske čierne čaje. Je dielom čajového majstra Liang Junde-ho, ktorý časť svojho mena (Jun) vložil do samotného názvu. V čajovej továrni v dedinke Tong Mu upravil pán Liang výrobný proces iného čierneho čaju, ktorý navyše doplnil o vlastné ´know-how´ a vydarená novinka tak uzrela svetlo čajového sveta.

známy aj ako: Zlaté obočie, Gleaming Brow