Turkish Rize

Sladkastá chuť pripomínajúca pražené Maté.

• svojrázna a špecifická chuť vlastná len tureckému čaju

Drobné zlomky tmavých lístkov.
Hnedý nálev s ľahko oranžovým odtieňom.
Čaj Rize nezhorkne ani pri dlhšom lúhovaní. Chutí dobre aj s mliekom, hoci v Turecku sa pije zásadne bez neho. Svojrázny čaj, ktorý vždy výborne povzbudí.
Pochádza z tureckej provincie Rize, ktorá leží na pobreží Čierneho mora.

Prvé čajové plantáže v Turecku založil prezident republiky Atatürk v roku 1937. Udialo sa tak v provincii Rize, ktorá leží neďaleko hraníc s Gruzínskom na pobreží Čierneho mora. Rize je teda názvom provincie ale aj samotného čaju. Ten je v Turecku doslova zbožňovaný a pokladaný za národný nápoj. Je dokonca obľúbenejší ako káva! Čaj sa pije skrátka všade. V čajovniach, v domácnostiach ale aj na ulici. Turci pri ňom debatujú, hrajú stolné hry či uzatvárajú obchody. Jeho ročná produkcia predstavuje približne 250-tisíc ton, pričom na export pripadá zhruba 5%. Takmer všetok čaj totiž vypijú samotní obyvatelia krajiny.

Čierny čaj

V Turecku sa čierny čaj Rize výrazne sladí cukrom a pije zásadne bez mlieka. Podáva sa v malých šálkach tulipánového tvaru. Priemerná spotreba na osobu predstavuje až 10 takýchto šálok denne! Rize možno pripraviť klasickým zaliatím lístkov, avšak jeho chuť najlepšie vynikne až tradičnou prípravou za použitia sady dvoch kanvičiek s názvom Çaydanlik (Čajdanlük).

známy aj ako: Turecký čaj, Rize, Çay