Barrel aged coffee - Pirate Bae Rum

Chuťový profil: rum, rebarborový džem, mliečna čokoláda

Praženie: omni roast
Spracovanie: natural, barrel aged
Vhodné pre: espresso, moka, french press, filter

Krajina pôvodu: Etiópia
Región: Guji, Wocho Sololo
Farmár/producent: Anasora, Tadesse Edema
Nadmorská výška: 1900 - 2000 m
Odroda: Heirloom

Pražená zrnková káva (arabica)

Ethiopia Guji Anasora Natural

V prípade záujmu Vám kávu radi pomelieme. Do poznámky v objednávke prosím uveďte požadovaný typ mletia napr. espresso, moka, french press (poprípade jemné, stredné alebo hrubé mletie).

Barelovaná káva (angl. Barrel Aged Coffee) predstavuje zaujímavý moderný trend vo svete kávy. Pri jej spracovaní sa využívajú prázdne drevené sudy po whisky, rume či burbone. Do nich sa nasypú ešte zelené (neupražené) kávové zrná, ktoré preberú unikátnu chuť a vôňu nasiaknutú v stenách týchto sudov (barelov). Celý proces trvá zhruba 2 až 3 týždne a po vyzdvihnutí sa zrná už len šetrne upražia, aby si zachovali špecifické chuťové vlastnosti. Praženie navyše spáli všetok zbytkový alkohol, ktorý sa dostal do zŕn. Barelovaná káva preto nijaký alkohol neobsahuje.