Colombia Supremo Sugar Cane Decaf

Chuťový profil: med, karamel, sušené marhule
Neobsahuje kofeín!

Praženie: omni roast
Spracovanie: sugar cane decaf
Vhodné pre: espresso, moka, french press, filter

Krajina pôvodu: Kolumbia
Región: Huila
Farmár/producent: Cafelumbus Corp.
Nadmorská výška: 1800 m
Odroda: Mixed

Pražená zrnková káva (arabica)

V prípade záujmu Vám kávu radi pomelieme. Do poznámky v objednávke prosím uveďte požadovaný typ mletia napr. espresso, moka, french press (poprípade jemné, stredné alebo hrubé mletie).

Odstránenie kofeínu z kávy prebehlo naturálnou metódou známou ako Sugar Cane Decaf. Ide o šetrný spôsob dekofeinizácie, pri ktorom sa využíva cukrová trstina. Tá sa najskôr fermentuje a následne tak slúži ako prírodný zdroj etylacetátu. Táto organická zlúčenina sa rozpustí vo vode, v ktorej sa potom namáčajú zelené zrná kávy. Proces ich spracovania trvá dovtedy, kým sa vďaka pôsobeniu etylacetátu nevymyje minimálne 97% kofeínu. Tento spôsob odstránenia kofeínu je veľmi populárny obzvlásť v Kolumbii, kde je cukrová trstina značne rozšírenou plodinou. Navyše sa pri ňom nepoužívajú žiadne umelé chemické látky a tak nedochádza k negatívnemu ovplyvneniu kvality a chute takto spracovanej kávy.