Zhang Ping Shui Xian

Medovo sladká chuť s kvetinovými tónmi ruží a jazmínu.

• ľahko oxidovaný čínsky oolong vysokej kvality
• vyrábaný unikátnou metódou ručného lisovania

Priezračný žltohnedý nálev. Medová vôňa.
Vyrába sa z veľkolistých čajovníkov odrody Shui Xian (Šui-sien), ktorá je známa svojou jedinečnou arómou a chuťou. Lístky sú lisované do tvaru väčších kocočiek s hmotnosťou približne 8 gramov. Každý jeden výlisok je navyše ručne balený do ochranného papiera.
Tento oolong pochádza z oblasti mesta Zhang Ping (Šan-pin), ktoré leží na juhu čínskej provincie Fujian (Fu-ťien). Samotné mesto má viac ako 700-ročnú čajovú históriu siahajúcu k dynastii Yuan (Jüan).

Provincia Fujian (Fu-ťien) leží na juhozápade Číny a patrí medzi najvýznamnejšie oblasti produkcie čaju na svete. Čajovníky sa tu pestujú už viac ako 1600 rokov, aj vďaka vynikajúcej suptropickej klíme. Celá provincia je hornatá a bohato zalesná. Navyše, vďaka priamemu prístupu k moru, bola odpradávna významným centrom obchodovania s čajom. Fujian je domovom vynikajúcich oolongov, známeho ´dymového Lapsangu´, prvotriednych jazmínových čajov a hlavne rodiskom bieleho čaju.

Oolong

Balenie obsahuje 3 zlisované kocočky. Celková hmotnosť: 3 x 8 gramov. 

Lístky tohto oolongu sú pomocou špeciálnych drevených foriem zlisované do tvaru úhľadných kociek, resp. akýchsi ´vankúšikov´. Túto metódu vymyslel istý farmár v roku 1914 a dodnes ide o veľkú raritu. Lisovanie je totiž bežné v prípade Pu-Erhu a niektorých druhov čiernych čajov, avšak rozhodne nie pre čaje typu oolong. Celý proces sa vykonáva ručne a je typický výhradne len pre oblasť mesta Zhang Ping (Šan-pin).