Georgia Ozurgeti Green

V chuti prevažuje mladý hrášok a tóny mandlového mlieka.

• výnimočný gruzínsky zelený čaj výbornej kvality
• pochádza z obnovenej plantáže, na ktorej čajovníky rástli po dlhé roky divoko a bez zásahu

Pozdĺžne zvinuté sivozelené až kaki lístky. Svetlozelený nálev. Sladkastá vôňa.
Čaj pochádza z plantáže s názvom Bahkvi Tea Estate (90 m.n.m.), ktorá leží v blízkosti mesta Ozurgeti (región Guria, Gruzínsko). Jej majiteľom je Dato Tenieshivili. Ten sa zameral na revitalizáciu starých čajovníkov, ktoré zostali na opustenej plantáži kedysi patriacej jeho predkom. Dato je najlepším producentom čaju v celej oblasti a uplatňuje tradičné metódy spracovania. Využíva napríklad vlastnoručne vyrobené drevené rolery poháňané hydroenergiou z rieky, ktorá tečie v blízkosti jeho plantáže.

V otázke pestovania čajovníkov sa Gruzínsko mohlo vždy spoľahnúť na úrodnú pôdu a výbornú mikroklímu, ktorú výrazne ovplyvňuje pohorie Kaukaz a Čierne more. Krajina zažila svoje najlepšie časy v pozícii hlavného dodávateľa čaju pre Sovietsky zväz. Išlo o strojovo spracovávaný čaj, ktorý končil v ruských samovaroch. Po rozpade ZSSR však gruzínsky čajový trh skolaboval. V poslednom čase sa ale situácia pomaly zlepšuje a to najmä vďaka rastúcemu počtu malých rodinných plantáží. Tie sa zameriavajú na produkciu celolistových (tzv. ortodoxných) čajov.

Zelený čaj

V čase najväčšej slávy fungovalo v Gruzínsku takmer 140 spracovateľských tovární, ktoré vyprodukovali až 50-tisíc ton čaju ročne. Viac ako 95% z tohto objemu však smerovalo do Ruska - aby sa tak (aspoň čiastočne) uspokojil obrovský čajový apetít krajiny.