Jin Shan Shi Yu

Lahodná sladkastá chuť.

• ideálny, ak preferujete veľmi ľahké zelené čaje
• sladkastá chuť bez horkosti či trpkosti
• nezhorkne ani pri dlhšom lúhovaní

Drobné lístky a striebristé tipsy zvinuté do klbiek.
Priezračný svetložltý nálev. Vôňa pripomínajúca sladké zemiaky.
Jin Shan Shi Yu (Džin-šan-šhi-ju) je výborný jarný zelený čaj.
Pochádza z oblasti Jixi (Či-ši), ktorá leží v čínskej provincii Anhui (An-chuej).

Anhui (An-chuej) je čínska vnútrozemská provincia, ktorá produkuje čaje výnimočnej kvality už viac ako 2000 rokov. Základom je ideálna klíma v kombinácii s úrodnou pôdou bohatou na humus a železo. Provincii dominuje masívne horské pohorie Huang Shan (Huáng-šan) známe aj ako Žlté hory. Ide o unikátnu scénickú oblasť so strmými horskými bralami a borovicovými lesmi. Okrem toho sa v tejto provincii pestujú aj mnohé zelené a raritné žlté čaje. Z top 10 najlepších čajov Číny pochádzajú až tri z Anhui: Keemun, Huang Shan Mao Feng a Lu´an Guapian (tzv. Melónové semienka).

Zelený čaj

Názvy jarných čínskych čajov sú často veľmi poetické a vznešené. Ani v tomto prípade to nie je inak. Jin Shan Shi Yu (Džin-šan-šhi-ju) totiž vo voľnom preklade znamená ´Včasný dážď padajúci na Zlaté hory´. Vyrába sa z lístkov a mladých výhonkov čajovníka, ktorých zber skutočne začína s príchodom jarných dažďov. Dokonca aj tvar jeho zvinutých lístkov pripomína kvapôčky dažďa.

známy aj ako: Gold Mountain Timely Rain