Nepal Jun Chiyabari Green

Chuť pripomínajúca sladké varené gaštany.

• ručne spracovaný nepálsky zelený čaj

Ľahko stočené lístky s prímesou striebristých pupeňov. Medový nálev.
Jun Chiyabari (Jun-čiabari) znamená v preklade z nepálčiny ´Záhrada mesačného svitu´. Ide o menšiu rodinnú plantáž založenú v roku 2000, ktorá leží vysoko v horách východného Nepálu (1600 - 2100 m.n.m.). Čajovníky sa tu na rozlohe zhruba 75 hektérov pestujú výhradne v bio kvalite.

Prvé čajové plantáže boli v Nepále založené už v roku 1863. Napriek tomu ide čajový priemysel v krajine stále akoby na ´polovičný výkon´. Navyše, viac ako 80% čaju končí v nálevových vrecúškach. Čo však naozaj stojí za zmienku sú nepálske celolistové (tzv. ortodoxné) čaje. Hoci rastú v tieni slávnejších susedov z neďalekého Darjeelingu, kvalitou sa im bez problémov vyrovnajú. Tie najlepšie pochádzajú z horských oblastí v nadmorských výškach až do 2400 metrov. Studená himalájska klíma tlmí rast čajovníkov, ktoré na to reagujú uvoľňovaním prenikavých aromatických látok do lístkov. Nepálske čaje sú preto známe krásnou ovocno-medovou vôňou.

Zelený čaj