Dian Hong Gong Fu

Plná sladkastá chuť s tónmi sušených marhúľ, medu a zrelého ovocia.

• výborný čierny čaj s vysokým podielom zlatistých tipsov (50 až 60%)
• bohatá sladová chuť a intenzívna vôňa

Mierne zvinuté dlhé tenké lístky, ktoré sú zmiešané s výraznými zlatistými tipsami (jarné výhonky čajovníka).
Tmavooranžový nálev s jemnou ovocnou vôňou.
Tipsy (čiže mladé výhonky čajovníka) sú pôvodne sivobiele. Svoje špecifické zlatisté sfarbenie nadobudnú až počas oxidácie, čo je hlavný a absolútne zásadný krok pri výrobe čierneho čaju. 
Gong Fu = tradičný čínsky spôsob prípravy čaju. Jeho podstatou je opakované zalievanie väčšieho množstva čajových lístkov (cca 5 gramov), ktoré sa lúhujú kratšiu dobu (niekedy doslova len pár sekúnd). Takto pripravený čaj je bohatší v chuti aj textúre, má plnšie telo a "šťavnatejší" nálev. Ako pripraviť tento čaj metódou Gong Fu nájdete v záložke "PRÍPRAVA". 

Dian Hong Gong Fu pochádza z regiónu Simao, ktorý leží na juhu čínskej provincie Yunnan (Ju-nan).

Provincia Yunnan (Ju-nan) leží na juhozápade Číny a je považovaná za "kolísku čaju". Toto hornaté územie ukrýva skutočné poklady v podobe mohutných stromových čajovníkov. Tie sú staré stovky (aj tisíce!) rokov a rastú v odľahlých oblastiach, často mnoho kilometrov od najbližších známok civilizácie. Yunnan patrí medzi najdôležitejšie pestovateľské oblasti v Číne, ale aj v rámci celého čajového sveta. Produkuje svetoznámy Pu-Erh, vynikajúce čierne, biele a mnohé zelené čaje. 

Čierny čaj

Alternatívna príprava metódou Gong Fu: pre ešte intenzívnejší zážitok z pitia tohto čaju odporúčame použiť 5 gramov lístkov na 200 ml vody. 

Doba lúhovania:
1. nálev - 60 sekúnd (teplota vody 90°C)
2. nálev - 40 sekúnd (teplota vody 95°C)
3. nálev - 60 sekúnd (teplota vody 95°C)

Yunnanské čierne čaje sú známe aj pod označením ´Dian Hong´. Dian je čínsky výraz pre Yunnan a Hong znamená červený (v zmysle farby nálevu). Sú typické sladkastou vôňou, plnou chuťou a hlavne obsahom zlatistých tipsov (jarných výhonkov čajovníka). Kvalita sa odvíja práve od ich množstva: čím viac tipsov, tým je čaj ´v rebríčku´ vyššie.

známy aj ako: Dian Hong cha, Dianhong, Yunnan black