Earl Grey Special

Jemný čierny čaj so sviežou chuťou bergamotu.

• absolútna klasika a zároveň jeden z najznámejších čajov sveta
• základ predstavuje veľmi kvalitný veľkolistý čaj zo Srí Lanky (Cejlón)
• dominantná chuť bergamotu dokonale vyvážená pomarančovými kvetmi
• vynikajúci v kombinácii so sladkými či slanými dezertami
• neoddeliteľná súčasť britskej čajovej kultúry

Earl Grey je klasický a veľmi populárny čierny čaj.
Výborne pasuje s cukrom a plátkom citróna, čím sa ešte viac zvýrazní jeho svieža chuť.
Ideálne sa hodí k raňajkám alebo ako popoludňajší "5 o’clock tea" so zákuskom či sušienkami, ktorý povzbudí na zvyšok dňa.

Bergamot je citrusové ovocie, ktoré farbou (v závislosti od stupňa zrelosti) pripomína limetku alebo citrón. Je plodom vždyzeleného stromu (lat. Citrus bergamia), ktorý dorastá do výšky asi 4 metre. Pestuje sa najmä v juhotalianskej oblasti Kalábria (Reggio di Calabria), odkiaľ pochádza až 80% celkovej svetovej produkcie. Dužina bergamotu je veľmi kyslá a nezvykne sa jesť. Jeho kôra však obsahuje vonné silice, ktoré sa po extrahovaní používajú aj na aromatizovanie čajových lístkov. Tak vzniká svetoznámy a veľmi obľúbený čaj Earl Grey.

Veľkolistý čierny čaj, prírodná aróma bergamotu, kvety pomarančovníka.  (Earl Grey Superior)

Prvá zmienka o čaji Earl Grey pochádza približne z roku 1837. Jeho názov je odvodený od mena britského aristokrata Charlesa Greya (1764 – 1845), ktorý sa hrdil titulom gróf (angl. earl). Je ale veľkou záhadou s množstvom otáznikov, ako sa stal tvárou jedného z najznámejších čajov sveta. Podľa legendy boli lístky čierneho čaju aromatizované bergamotom na jeho výslovnú žiadosť. Známy je aj príbeh, že tento čaj dostal ako dar v Číne. Lenže gróf Grey v Číne nikdy nebol a Číňania bergamot vôbec nepoznali. S najväčšou pravdepodobnosťou pochádza know-how čaju Earl Grey priamo z Anglicka. V Británii sa olej z kôry bergamotu začal pridávať do čaju jednoducho preto, že takto chutil lepšie a meno grófa Greya sa do jeho názvu pravdepodobne dostalo len náhodou.