Keemun

Sladkastá chuť s veľmi príjemnými dymovými tónmi a jemnou kakaovou nôtou.

• kvalitná základná trieda čaju Keemun s výborným pomerom ceny a kvality
• bez rušivej zemitosti typickej pre bežné základné triedy Keemunov

Základná trieda čaju Keemun (Kímen).
Menšie tmavé lístky s pravidelným tvarom.
Hnedočervený nálev s vôňou pripomínajúcou prezreté ovocie.

Keemun (Kímen) je poangličtený názov oblasti Qimen (Čchi-men) ležiacej v najjužnejšej časti provincie Anhui (An-chuej). Ide o idylické hornaté územie s krištáľovo čistými riekami, ktoré obklopujú borovicové a bambusové lesy. Okrem toho je celá táto oblasť z hľadiska mikroklímy priam predurčená na produkciu kvalitného čaju. Je tak kvôli relatívne nízkej teplote, vysokej oblačnosti, častým dažďom a hustým hmlám, čo dokonale vyhovuje čajavníkovým kríkom.  

Po celé stáročia sa v Qimene produkovali výhradne len zelené čaje výbornej kvality. Zásadná zmena však nastala okolo roku 1870, kedy sa v oblasti prešlo na produkciu čierneho čaju. Až vtedy sa naplno prejavil potenciál miestnej mikroklímy a vynikajúcej pôdy. 

História čaju Keemun je teda pomerne krátka, keďže jeho výroba začala až okolo roku 1875, čo v porovnaní s inými slávnymi čajmi nie je tak dávno. Napriek tomu patrí medzi najlepšie a najvyhľadávanejšie čaje na svete. 

Čierny čaj

V Qimene sa po celé stáročia produkovali výhradne zelené čaje. Všetko sa ale zmenilo, keď na istého miestneho farmára prišli zlé časy. Rozhodol sa teda vyskúšať niečo nové a tak odišiel do provincie Fujian (Fu-ťien), aby sa tam naučil know-how výroby čierneho čaju. Po návrate domov začal s jeho produkciou a veľmi rýchlo zistil, že nemohol urobiť lepšie rozhodnutie.

známy aj ako: Qimen, Qimen Hong Cha, Qimen Red Tea