Huang Jin Gui

Výrazná kvetinová chuť. Možno objaviť aj tóny medu a horských bylín.

• voňavý, ľahko oxidovaný oolong
• lahodná a hladká chuť
• jeden z najlepších čajov slávnej čínskej oblasti Anxi (An-ši)

Voľnejšie zvinuté zelené lístky. Zlatistý nálev s vôňou pripomínajúcou kvety osmantu.
Huang Jin Gui (Huáng-džin-kwei) je ľahko oxidovaný čínsky oolong, ktorého história sa datuje do 19. storočia.
Jeho názov sa z čínštiny prekladá ako ´Zlatý osmantus´.
Pochádza z hornatého regiónu Anxi (An-ši), ktorý leží na juhu čínskej provincie Fujian (Fu-ťien). Tu sa produkujú jedny z najlepších oolongov sveta.

Provincia Fujian (Fu-ťien) leží na juhozápade Číny a patrí medzi najvýznamnejšie oblasti produkcie čaju na svete. Čajovníky sa tu pestujú už viac ako 1600 rokov, aj vďaka vynikajúcej suptropickej klíme. Celá provincia je hornatá a bohato zalesná. Navyše, vďaka priamemu prístupu k moru, bola odpradávna významným centrom obchodovania s čajom. Fujian je domovom vynikajúcich oolongov, známeho ´dymového Lapsangu´, prvotriednych jazmínových čajov a hlavne rodiskom bieleho čaju.  

Oolong

Alternatívna príprava: pre ešte intenzívnejší zážitok z pitia tohto čaju odporúčame použiť 5 gramov lístkov na 200 ml vody. 

Lístky najskôr krátko prepláchnite horúcou vodou po dobu 10 - 20 sekúnd.

Doba lúhovania:
1. nálev - 60 sekúnd (teplota vody 95°C)
2. nálev - 30 sekúnd (teplota vody 95°C)
3. nálev - 60 sekúnd (teplota vody 95°C)
4. nálev - 90 sekúnd (teplota vody 100°C)
5. nálev - 120 sekúnd (teplota vody 100°C)

Prvá legenda o čaji Huang Jin Gui (Huáng-džin-kwei) je spojená s istým taoistickým mníchom, ktorý sa zúčastnil svadby novomanželov z rodín Yan a Wei. Ako vzácny dar im priniesol sadenice čajových kríkov. Z nich vyrobený čaj oolong sa potom stal veľmi obľúbeným a rýchlo si získal popularitu po celej oblasti.

Iná legenda zase rozpráva príbeh o farmárovi z čínskej oblasti Anxi (An-ši), ktorý sa rozhodol navštíviť príbuzných. Na svojej spiatočnej ceste si povšimol dva menšie čajové kríčky rastúce blízko cesty. Zo zvedavosti ich vzal domov a zasadil na svojej záhradke. Po istom čase kríčky odrástli a farmár z ich lístkov pripravil čaj, ktorý ponúkol susedom. Tí s potešením zistili, že oplýva nádhernou kvetinvou vôňou pripomínajúcou osmantus.

známy aj ako: Zlatý osmantus, Golden Osmanthus