Tie Guan Yin Superior

Veľmi jemná a príjemne sladkastá chuť. Dlhá medová dochuť.

Vysoká trieda kvality čaju Tie Guan Yin (Ti-kuan-jin).
Voľne zrolované lístky. Orchideovo kvetinová vôňa.
Na jeho výrobu sa zbierajú 3 až 4 lístky čajovníka bez vrcholového pupeňa, takže neobsahuje príliš veľa kofeínu.
Pochádza z hornatého regiónu Anxi (An-ši), ktorý leží na juhu provincie Fujian (Fu-ťien). Anxi je rodiskom čaju Tie Guan Yin a celá táto oblasť už viac ako 300 rokov žije jeho pestovaním, spracovaním a pitím.

Tie Guan Yin (Ti-kuan-jin) je určite najslávnejší čínsky oolong s históriou siahajúcou do 18. storočia. Predpokladá sa, že bol prvýkrát vyrobený okolo roku 1730 a po celý čas (približne do roku 1990) sa tradične vyrábal výraznejšie oxidovaný. Avšak, až prechod na moderný štýl ľahšej oxidácie znamenal veľký obrat k úspechu. Tie Guan Yin tak získal nádherné kvetinové tóny a s nimi aj celosvetovú popularitu.

Oolong

Názov čaju Tie Guan Yin (Ti-kuan-jin) je odvodený od mena čínskej bohyne súcitu Guan Yin. Podľa legendy sa raz istý farmár rozhodol obnoviť jej spustnutý chrám. Pozametal miestnosť, zapálil vonné tyčinky a očistil sochu na oltári. Bohyňa sa mu potom zjavila v sne a z vďačnosti prezradila, že v blízkosti chrámu leží vzácny poklad. Požiadala ho však, aby si ho nenechal len pre seba a podelil sa s ostatnými dedinčanmi. Farmár teda zašiel na dané miesto a objavil tam malý výhonok čajovníka. Vzal ho a zasadil na svojej záhradke, až kým z neho nevyrástol nádherný krík. Keď z neho pripravil čaj s potešením zistil, že nápoj má neuveriteľne krásnu vôňu a delikátnu chuť. Nezabudol ani na svoj sľub a dedinčanom rozdal semienka tohto výnimočného daru.

známy aj ako: Železná bohyňa milosrdenstva, Ti Kuan Yin, Tieguanyin, Iron Goddess of Mercy, Iron Goddess Oolong, Iron Guanyin