Meng Ding

Výrazná ovocno-kvetinová chuť. Dlhšia dochuť s mierne korenistými tónmi.

• intenzívna kvetinová sladkosť
• zelený čaj, ktorý bol určený pre čínskych cisárov
• veľmi ľahká chuť bez akýchkoľvek hrubších tónov

Tmavozelené mierne zvinuté lístky.
Žltý nálev. Veľmi intenzívna sladko kvetinová vôňa.
Čaj pochádza zo svahov hory Meng Ding (v preklade Zahmlený vrchol), ktorá leží na juhozápade čínskej provincie Sichuan (S´-čchuan).

Hora Meng Ding (1456 m.n.m.) by sa dala nazvať aj ´Horou dažďa´, keďže tu prší až neuveriteľných deväť mesiacov v roku. Počasie je pomerne chladné a typické sú aj husté hmly, ktoré často zahaľujú čajové plantáže. Tento typ mikroklímy však veľmi pozitívne vplýva na rast čajovníkov aj na výslednú kvalitu čaju. A ten vďaka svojej vynikajúcej chuti po stáročia pútal pozornosť čínskych cisárov. Čaje z Meng Ding totiž slúžili ako tzv. Gong Cha (Gong-čha). To znamená čaj, ktorým sa platili dane pre cisára.

Zelený čaj

Meng Ding (Meng je čínsky výraz pre hmlu a Ding znamená vrchol hory) zastáva v histórii čaju veľmi dôležité miesto. Pred viac ako 2000 rokmi sa práve tu začalo s kultiváciou čajovníkov. Čaj sa síce pil aj predtým, ale pripravoval sa výhradne len z divo rastúcich kríkov. Istý Wu Lizhen si však založil plantáž práve na svahoch hory Meng Ding. Na svojom políčku vysadil sedem čajovníkov a stal sa tak úplne prvým čajovým farmárom na svete.