Pi Lo Chun

Svieža chuť s kvetinovými tónmi.

• delikátny jarný zelený čaj
• patrí medzi absolútnu špičku – jeden z najlepších a najznámejších čajov sveta
• veľmi jemná unikátna chuť s nádhernou sladkosťou
• od zberu lístkov až po samotné spracovanie, každá fáza jeho výroby je vykonaná výhradne ručne
• ozajstná legenda, ktorá nesmie chýbať na zozname každého skutočného milovníka čaju

Špirálovité tenké lístky zmiešané so sviežimi tipsami. Sladko ovocná vôňa.
Lístky čaju Pi Lo Chun (Pi-lo-čhan) sú zbierané vždy skoro na jar (začiatok apríla).
Pochádza z horskej oblasti Dong Ting (700 m.n.m.), ktorá leží v čínskej provincii Jiangsu (Ťiang-su). Okrem samotných čajovníkov sa na miestnych plantážach pestujú aj mnohé druhy ovocných stromov. Celá oblasť hôr Dong Ting leží v tesnej blízkosti malebného jazera Tai Hu. Ide o jedno z najväčších sladkovodných jazier v Číne a predpokladá sa, že za jeho vznikom stojí dopad meteoritu.

Pi Lo Chun (Pi-lo-čhan) je nesmierne obľúbený a právom patrí medzi najlepšie čínske zelené čaje. Mnohí znalci ho dokonca pokladajú za ten úplne najlepší! Iní mu zase v rebríčku prisudzujú druhé miesto (hneď za čajom Lung Ching). Pi Lo Chun sa podľa klasického čínskeho vzoru spracúva v hlbokých rozohriatych panviciach (tzv. wokoch), aby sa tak zastavil proces oxidácie. Typický špirálovitý tvar lístkov je výsledok šikovných rúk čajových majstrov. Tí po malých množstvách lístky opatrne šúľajú v spojených dlaniach alebo ich krúživými pohybmi (podobajúcimi sa na miesenie cesta) "vaľkajú" na povrchu horúcich wokov.

Zelený čaj

Legenda rozpráva príbeh o mladej zberačke čaju, ktorá už nemala miesto vo svojom koši a tak si natrhané lístky čajovníka vložila medzi prsia. Teplo jej tela spôsobilo, že sa lístky zohriali a začali šíriť krásnu, podmanivú arómu. Čaj takto získal svoj pôvodný názov Xia Sha Ren Xiang (Sia-ša-ren-siang), čo v preklade znamená "Ohromujúca vôňa". Až čínsky cisár Kchang-si (1654 - 1722) ho premenoval na Pi Lo Chun (Pi-lo-čhan), čiže "Zelené jarné špirálky". Stalo sa tak hneď po tom, ako tento unikátny zelený čaj po prvýkrát ochutnal a okamžite si ho zamiloval.

známy aj ako: Zelené jarné špirálky, Smaragdové špirálky jari, Bi Luo Chun, Biluochun, Green Snail Spring